Idag åt vi andra rätten ur kassen. Ja, vi ligger lite efter, fick kassen sent i måndags och igår åt jag hemma hos mamma som fyllde år. Men idag blev det i alla fall mandelgratinerad torsk med äppelsallad och potatis. Lite, lite smaklöst men faktiskt väldigt gott i övrigt! :) Och väldigt enkelt. Kommer definitivt lagas igen.

Denna vecka var pumpasoppa med svarta bönor, sugarsnaps, gurkstavar och äppelbröd först ut. Jag la i en klick creme fraiche också. Jag var helt ärligt skeptisk till soppan men det var sååååå himla gott!! Jag som inte heller gillar bönor - älskade dom här bönorna i soppan. Mums! Detta kommer vi laga mycket snart igen. Det gick hem hos både mig och Johan! :) Supergott! Äppelbrödet var också riktigt gott.

Sen körde jag en äppelpaj till efterrätt men den kommer ur Sarahs matkasse! ;)

När vi kom hem från IKEA och Valbo i söndags slängde jag ihop en ost- och skinkpaj med västerbottenost, sallad till detta. Det var verkligen huuuur gott som helst! Att man inte gör det oftare! :) Kommer göras hädanefter.

Igår levererades Linas matkasse! Definitivt bättre denna vecka, maten verkar riktigt god dom flesta dagarna! :) Pumpasoppa är jag lite skeptisk till men vem vet det kanske är gott? Vi börjar i alla fall veckan med pumpasoppa ikväll! :) Återkommer!

I lördags hade vi myskväll jag och Johan, Leon sov och vi åt goda musslor och drack vin. Underbar kväll med andra ord! :D Och första gången jag gjorde musslor, kan vara det godaste jag ätit på mycket länge! :)

Ikväll när vi kom hem från babysimmet stod kassen utanför dörren! Och eftersom det va ganska sent blev det en av snabb-rätterna idag - Lax med matkorn och mangosalsa. Och det var faktiskt riiiktigt gott måste jag säga! All mat (i alla fall denna vecka) är sånt jag aldrig skulle komma på att laga själv och väldigt nyttigt, så det är bra. Vi behöver äta nyttigare, ha bättre portionsangivelser (detta räcker ju till 4 portioner) och vara billigare (detta blir mycket billigare för oss!) så vi kommer definitivt fortsätta med detta varannan vecka. Dessutom behöver man inte handla mer än en gång i veckan för helgen då men inte på vardagarna så man blir inte frestad av att köpa en massa skit. Jag tror verkligen på detta! :) Visst kommer det saker som man inte är så förtjust i men är ändå kul att testa nytt. Gillar inte direkt falukorv men det blir det imorgon och jag ger det absolut en chans! :)

Hittills är jag väldigt positiv i alla fall.

I förrgår kväll när vi kom hem efter den långa resan gjorde jag mig en enkel och goood "middag"! :) Ska äta samma till lunch idag bara för att det är så sjukt gott! :D Bröd, hemmagjord räkröra, grönsaker. Till blev det ett päron och äppelsinjuice från Brämhults (på tal om Borås ;)) som va riktigt god.

 

Här om dagen gjorde jag riktigt god mat och jag måste säga - zucchini är sååå sjukt underskattat! Kan vara den godaste grönsaken. Ska definitivt köpas hem och användas oftare! :-) Mums!

Det blev i alla fall biffar med klyftpotatis, tzatziki och lite grönsaker.

Här händer det inte många knop idag, det slutade med att Johan blev hemma från jobbet i morse för han är krasslig! :/ Stackarn... Tog en promenad med hunden och sen har det inte hänt mycket alls... Vilat och vilat! Blir nästan segare av att vara ledig än jobba, herregud, gör verkligen ingenting! :P

Nu ligger i alla fall älskling och sover och jag tog mig för att testa göra dumlekakor, inte hunnit smaka dom än då dom står och svalnar men ska bli väldigt spännande! :) Haha. Bakning är inte min starka sida men detta kan vara det enklaste jag gjort någonsin! Hoppas dom smakar lika bra... Tänkte göra en plåt silviakakor också men får se, det får bli senare i så fall eller blir det imorgon helt enkelt. Ska ju orka stå och laga mat sen också!

Snart hoppas jag älskling vaknar, blir en liten promenad till med vovve då i det fina vädret sen ska jag som sagt laga spagetti och köttfärssås och det blir nog inte många mer knop idag mer än att fixa lite disk och plocka lite här. Och eventuellt baka mer om jag orkar men tvivlar på det... Min rygg orkar inte några längre stunder numera...

Hoppas det här fina vädret håller i sig till helgen när Johan är ledig (inte sjuk hoppas jag!) och vi åker hem till mamma och pappa en sväng och sådär... Håller tummarna! :)

Vad gör ni denna torsdag? Jag har nog aldrig haft så sega veckor som nu när man går hemma även om det är skönt att kunna vila, det går ju sååå sakta! Kommer aldrig bli bebis nu bara för det ;)